Chäshütte, Feines aus guter Milch, Meierskappel

Im Jahre 2003 stand die Käserei vor einer wichtigen Entscheidung: Nach über 20 Jahren wurde der Käse-Abnahmevertrag im Zuge der Neuausrichtung der Milchwirtschaft nicht mehr verlängert. Auch jetzt bewiesen die Bauern zusammen mit dem Milchverkäufer Mut. Statt die Milch einem grossen Verarbeitungskonzern zu verkaufen, entschied man sich dafür, die Milchspezialitäten-Produktion auszudehnen und so die Wertschöpfung der Milch weiterhin selber zu nutzen. Seit dem ersten August 2004 ist der Werdegang der Chäs-Hütte in Meierskappel breiter abgestützt: aus einer Einzelfirma entstand eine GmbH.

Jogurt, Quark, Magerquark, Rahmquark, Fondue-Mischungen, Milch pasteurisiert, Käsereibutter, Sauerrahm, Süssrahm, Maca Loca, Mozzarella aus Büffel.

In Zukunft soll die Chäshütte Meierskappel nicht mehr gross wachsen, Alleine der Standort macht dies nicht möglich. Den Milchproduzenten möchten wir weiterhin einen fairen, kostendeckenden Milchpreis garantieren können, Gegenüber dem Detaillisten wollen wir auch künftig ein kompetenter und zuverlässiger Partner sein.

Der Unterschied zur normalen Kuhmilch besteht aus einem höheren Fettanteil von 8-10% im Gegensatz zur Kuhmilch mit 4.5%. In der Regel ist Büffelmilch auf für Kuhmilch Allergiker geeignet. Sie kommt aus der Region in Bio-Qualität.

Die Geschichte des Jogurt ist lang und reicht mindestens bis ins 5. Jahrhundert vor Christus zurück, als das fermentierte Milchprodukt in Persien und Indien in Inschriften beschrieben wird. Wer den Jogurt tatsächlich erfunden hat, ist bis heute ungeklärt.

Die Qualität der Rohstoffe, beste Qualität der Früchte und ein Minimum an Zucker.

Ein in die Jahre gekommener EPSON C3500 sollte ersetzt werden, anhand der grossen Verbrauchsmengen pro Jahr entschieden wir uns für einen EPSON C6000.

Ebenso hatte ein Zebra Thermotransfer Drucker seinen Zenit erreicht und wir entschieden uns für einen TSC MB 340T.

Von der Idee zur Realisierung

Mit einer vor Ort Drucker-Vorführung konnten wir Herrn Fritz Schnyder vom leistungsfähigeren EPSON C6000 überzeugen.

Das Ergebnis lässt sich sehen

Herr Schnyder zeigt sich begeistert von der Bedienung der Drucker und der Qualität der bedruckten Etiketten. Die on-demand Farbdruckerlösung erlaubt uns das Drucken der Etiketten in der gewünschten Anzahl, wann immer wir Etiketten benötigen. Mit der Lösung und dem guten Service der Selfix sind wir mehr als zufrieden.

Chäs Hütte Meierskappel

Fritz und Silvia Schnyder verarbeiten mit Ihrem 14-köpfigen Team, Kuh- Büffel- und Schafs-Milch mit Herzblut zu hoch qualitativen Produkten. Die Produkte werden über ausgesuchte Detaillisten und gewerbliche Verbraucher verkauft und auch direkt an Endverbraucher.

Chäshütte Meierskappel

Dorfstrasse 14

6344 Meierskappel

Telefon +41 41 790 13 91   www.chaes-huette.ch  

Selfix AG
Zwischen Kunde und Etikettenhersteller ist ein umfangreicher Informationsaustausch absolut notwendig, um die individuellen Anforderungen an die Etikette genauestens festzulegen. Dank schweizerischer und branchenübergreifenden Kompetenz und langjähriger Erfahrung garantiert die Selfix AG für Zuverlässigkeit, Rückverfolgbarkeit und Kontinuität und eindrückliche Etikettenlösungen.
www.selfix.ch